Recepta de Paella de Marisc

Aquí tens una recepta de paella que pots fer amb alguns dels productes de la nostra botiga. Recorda ajustar les quantitats segons el nombre de persones a les quals vagi dirigida la recepta:

Ingredients:

2 cullerades del nostre oli d'oliva verge extra

1 ceba picada

3 grans d'all picats

1 pebrot vermell, tallat en tires

1 pebrot verd, tallat en tires

300 g de tomàquets pelats i picats

400 g del nostre arròs de qualitat superior

1 cullerada del nostre condiment especial per a paella

1 cullerada de la nostra sal

1 litre de brou de peix

300 g de musclos

300 g de cloïsses

300 g de gambetes pelades

300 g de calamars tallats en anells

Instruccions:

En una paellera gran o una paella de fons ample, escalfa l'oli d'oliva a foc mig-alt. Agrega la ceba i l'all picats, i cuina'ls fins que estiguin tendres i lleugerament daurats. Afegeix els pebrots tallats en tires i continua cuinant durant uns minuts fins que estiguin suaus. Agrega els tomàquets picats i cuina fins que s'hagin reduït i s'hagi format una espècie de salsa.

Afegeix l'arròs a la paellera i barreja'l bé amb els ingredients ja preparats. Empolvora el condiment especial per a paella i la sal sobre l'arròs i remou per a distribuir-los de manera uniforme.

Aboca el brou de peix calent en la paellera i distribueix els ingredients de manera uniforme. Evita remoure l'arròs després d'aquest punt per a evitar que es torni enganxós. Col·loca els musclos, les cloïsses, les gambetes i els calamars sobre l'arròs, enfonsant-los lleugerament en el brou. Cuina a foc mig-baix durant uns 20-25 minuts, o fins que l'arròs estigui tendre i hagi absorbit gairebé tot el brou. Assegura't que el foc estigui distribuït de manera uniforme perquè la paella es cuini de manera homogènia. Una vegada que l'arròs estigui bullit, retira la paellera del foc i deixa-la reposar durant 5 minuts perquè els sabors s'assenteixen. Empolvora julivert fresc picat per sobre de la paella abans de servir. Això li donarà un toc de frescor i color.