Flor de Sal

La flor de sal i la sal comuna (sal de taula) tenen diferències significatives quant al seu procés de producció, sabor i textura. Aquí et presento les principals diferències entre ambdues:
Procés de producció: La flor de sal es forma de manera natural en la superfície de les salines durant l'evaporació de l'aigua de la mar. Es recull a mà de manera acurada, seleccionant les fines capes que es formen sobre la salmorra. D'altra banda, la sal comuna s'obté a través de l'evaporació d'aigua de fonts salines o mines de sal. Després se sotmet a processos de refinament per a eliminar impureses i obtenir cristalls uniformes.
Composició: La flor de sal conté una major concentració de minerals i oligoelements que la sal comuna. Això es deu al fet que es recol·lecta en la capa superior de les salines, on es troben més nutrients. La sal comuna, d'altra banda, se sotmet a processos de refinament que poden eliminar part d'aquests minerals.
Textura: La flor de sal té una textura més lleugera i delicada. Els seus cristalls són més fins i fràgils, la qual cosa li dona una sensació cruixent en menjar-la. La sal comuna, en canvi, té cristalls més gruixuts i una textura més granulada.
Sabor: La flor de sal es caracteritza pel seu sabor més intens i complex. A causa del seu contingut mineral, pot tenir matisos salins més suaus i notes subtils de mar. La sal comuna, en comparació, té un sabor més estàndard i salat.
Uso culinari: La flor de sal s'utilitza principalment com a sal d'acabat, és a dir, s'afegeix just abans de servir per a realçar el sabor dels plats. A causa de la seva textura delicada i sabor distintiu, se sol utilitzar en plats gurmet, amanides, carns a la graella i postres. La sal comuna, per part seva, s'utilitza àmpliament en la cuina quotidiana per a assaonar i cuinar aliments.
En resum, mentre que la flor de sal s'aprecia pel seu sabor intens, textura cruixent i riquesa mineral, la sal comuna és més comuna i versàtil en l'ús culinari. Ambdues tenen les seves pròpies característiques i es poden utilitzar segons les preferències i necessitats de cada persona.
En el nostre catàleg de productes tenim una flor de sal de bona qualitat, la trobaràs a la nostra botiga virtual i a les nostres botigues físiques.
Comments
No comment at this time!
Leave your comment